鸡肚子抹点盐，锅里放姜、葱铺底（前面的程序忘了拍照，把鸡拿开重新拍）
鸡皮朝下放在姜葱面上，淋入花生油、生抽、老抽、米酒、小半碗清水
盖上锅盖用中火煮开，调中小火煮约12分钟，开盖翻面，继续煮5分钟关火，焖10分钟取出。（如果是一整只鸡，需要多煮3～5分钟）
以前是用这种机械式的老电饭煲来煮，味道更香浓，刚好20分钟左右就跳键 、保温。鸡也刚好就熟了。这次用锅煮，水份流失的快，所以多加了小半碗水