第一种焗土豆丝：土豆丝炒至断生后加鸡蛋液，定型翻面，然后上面撒一层玛苏里拉奶酪丝，盖上锅盖闷2分钟出锅。（蛋液里面加黄酒、盐）很好吃，而且基本都是素的。
第二种法式芝士焗土豆：来源老饭骨。 用料：土豆，洋葱，黄油，橄榄油，奶油，牛奶，培根或肉末。 步骤：土豆切片，洋葱切丝，培根切丝。 1.培根加橄榄油炒出香味，加洋葱丝炒软。有白葡萄酒加点，没有可不加，盛出备用。 2.烤盘铺上锡纸或一次性锡纸盒，底部抹黄油，铺上土豆片，撒点黑胡椒和盐，土豆片上面铺一层步骤1的材料，再铺一层土豆片再撒点黑胡椒和盐，再铺步骤1材料。具体几层看材料的量，自由发挥。 3.调汁，奶油跟牛奶2:1的比例，淋上。 4.盖上锡纸，上下火180，40分钟。 （也可以把土豆蒸至半熟，缩短时间） 5.40分钟后拿出烤盘，打开锡纸，铺上马苏里拉芝士，铺好后不用盖，直接进烤箱，观察奶酪状态烤8至10分钟。