鸡肉焯水，冷水下锅，加入一勺料酒，四片姜，半根大葱，水开后煮3分钟，撇去浮末。
香菇洗干净，捏掉水分，切成三块，姜切片，小葱切成葱花备用。
鸡肉焯水后捞出来，不用冷水洗，锅里放少量油直接炒，炒至有一点点焦黄就可以了。
加冷水漠过鸡肉（水可以比汤多一点会被蒸发掉的），加四片姜，半勺白糖提鲜，香菇都倒入，大火煮开后转小火炖30分钟。
放入适量盐（先放半勺，尝尝盐味不够再加），一把葱花，再煮2分钟就可以出锅啦，汤奶白奶白的真好看，开吃咯🥰，快来交作业吧