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卤水牛肉

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作者: ziyanyexiang

用料

卤水牛肉的做法步骤

步骤 1

平台买的牛腱子,¥48,冻的冻邦邦的

步骤 2

泡血水。没有碎的搭秤,感觉还不错

步骤 3

焯水20分钟,洗去泡沫

步骤 4

锅太小,后面按肌肉群分开了一坨坨(最好不要切断肌肉)

步骤 5

卤水1:4兑水,没过牛肉。煮饭模式,结束再保温4小时(中途翻翻)

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步骤 6
步骤 6

卤好的牛肉冰箱再泡一晚。

步骤 7

急冻2-4小时半硬了再切薄,不容易碎。

菜谱创建时间:2024-08-12 12:46:19
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