秒Tims的肉桂提子贝果，1次发酵2小时搞定

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

记录配方 超香的肉桂贝果 Q弹面团搭配甜糯提子干 口感丰富浓郁 再抹上原味的干酪 是初秋季节最完美的早餐 配方可做5个 【面团】 高筋面粉：270g 全麦面粉：30g （可全用高筋300g） 干酵母：2.5g 盐：3g 蜂蜜（或红糖/白糖）：25g 水：185g 无盐黄油：15g 肉桂粉：6g 提子干（葡萄干）：50g 【煮糖水】 水：1000ml 蜂蜜：40g

用料

• 高筋面粉 270克
• 全麦面粉 30克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 蜂蜜（或糖） 25克
• 水 185克
• 无盐黄油 15克
• 肉桂粉 6克
• 提子干（葡萄干） 50克

秒Tims的肉桂提子贝果，1次发酵2小时搞定的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

秒Tims的肉桂提子贝果，1次发酵2小时搞定的小贴士

步骤： 1:葡萄干提前用热水泡10分钟，吸干水份放凉备用。所有材料揉成团，粗膜或表面光滑即可，加入葡萄干大致揉匀。直接分割5份，滚圆松弛20分钟 2:整形（新手可主页搜索贝果视频教程），发酵大约60分钟至2倍大 3:煮糖水30秒，上火230下火200烤15分钟 4:烤好冷冻保存，吃之前无需解冻，表面喷水烤箱175度烤8分钟即可。

菜谱创建时间：2024-08-12 12:26:07