首先蘑菇泡好，鸡肉分成自己接受的小块儿，仔细清洗除去肝脏（一点肝脏都不能有，一定要非常干净）生鸡肉中撒入15克面粉，加入适量的水，翻拌均匀，冲水洗的更干净。 什么都不加清水下锅焯水去腥。
锅中放一点油（大概可以涂满锅面），加入姜片，锅热到冒烟，加入乌鸡，一直翻炒至出香味儿。立马倒入大量开水。沸腾后加入。杂菌，枸杞，灵芝，人参片，白胡椒粒，陈皮转小火炖煮30分钟。
30分钟后倒入白酒和白醋，搅拌均匀后继续炖煮30分钟。之后可以适量尝一尝，还有没有酸味和酒味，还有水的多少也要注意，如果有的话可以开大火，使其蒸发掉，检查肉质软烂程度，觉得ok了。就可以加盐调味，撒入葱花和黑胡椒粉，即可出锅。
可以试着放入糯米饭，也是非常好吃的吃法。🎉
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