红烧鲫鱼

作者： 洗个凉澡澡

1. 把鱼处理干净，切花刀，用盐按摩鱼全身，加入姜片和黄酒腌制20-30分钟 2. 锅热加油，油热冒烟再煎鱼，煎鱼的时候先不翻面，可以来回晃动锅让油浸润鱼身，等待一面鱼皮煎到定型再翻面。捞出鱼 3. 锅里重新加入姜丝，蒜块，小米辣炒到爆香，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，加入开水，把鱼放进去煮，大火沸腾饶锅边淋黄酒，加入鸡精，糖。 4. 小火煮一会最后大火收汁出

用料

• 鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

无

菜谱创建时间：2024-08-11 23:57:47