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成都人的早餐，习惯稀饭，馒头，配一碟洗澡泡菜，夏天一般会在煮稀饭时加点荷叶或绿豆，清热解暑。因为控糖的原因，已经很少吃稀饭了。今年五一，去了广州，成都的稀饭，广州称之为粥，大多以粥为底，加入各式食材 ，营养极为丰富，是喝早茶的必点佳肴。其中传统的皮蛋瘦肉粥，极大满足了妹妹的味蕾，粥，便成了她的心头好。
周末时光，给难得晚起的妹妹做碗粥，把家的温暖熬入粥底。还特别选用了阴米熬粥，更加香糯甘甜。
涨姿势：皮蛋性凉，有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等食疗功效，适宜患牙周病、口疮、咽干口渴等疗者食用。
粥里的温暖的做法步骤
步骤 1
阴米加水，大火转小火慢熬至稠浓，成为粥底，香糯甘甜。
步骤 2
准备好配料：皮蛋、姜丝、肉糜。肉糜加少量盐、料酒、水淀粉RUA匀
步骤 3
粥底熬好后，依次放入姜丝、皮蛋，熬制片刻放入肉馅，用勺轻推，让肉馅在粥底散开，撒入黑胡椒碎，香味慢慢的被浓稠的米汤吸入包裹。
菜谱创建时间：2024-08-11 16:14:05