可以腌肉裹粉油炸，也可以用空气炸锅炸好成品冷冻小酥肉。 葱切葱花，姜切小粒，西红柿去皮切块，黄花菜木耳泡发洗净。
锅内烧油，放入葱姜花椒大料炒出香味，再放入西红柿炒出汤汁，加入适量水，大火烧开。
放入小酥肉，炖两分钟，加入黄花菜木耳，再放入适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，继续炖两分钟，然后加入醋，再次开锅后即可。