水煎五花肉

作者： Mary-玛丽

这道菜是“老羊厨房”学的，外脆里嫩，很好吃的😘 ⚠️⚠️煎肉一定要注意爆油哦，我刚开始是盖着锅盖煎的，这样不会烫到自己，一定要小心哦！

用料

• 五花肉 1斤
• 清水 没过肉2/3
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量
• 盐葱酱：
• 葱末 1把
• 姜末 少许
• 盐 2克
• 糖 少许
• 黑胡椒碎 适量
• 白胡椒粉 适量
• 麻油 2勺
• 白芝麻 1勺

水煎五花肉的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉洗净，擦干水分

步骤 2

1）锅内➕肉➕没过2/3肉高度的清水，大火烧开 2）去浮末 3）➕盐➕胡椒粉，调中火，盖上锅盖焖煮一会儿

步骤 3

盐葱酱： 1）葱花➕姜末➕盐➕糖➕黑胡椒碎➕白胡椒粉 2）➕麻油烧热，浇在葱姜上 3）➕白芝麻，拌匀备用

步骤 4

将肉翻个面，继续焖煮

步骤 5

直到锅底还有一点点水和五花肉渗出的油，开盖开始煎肉

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步骤 6

步骤 6

把每一面都煎至金黄，捞出

步骤 7

切片，

步骤 8

装盘

步骤 9

淋上盐葱酱，趁热开吃😋😘

菜谱创建时间：2024-08-09 12:14:44