醪糟鸡蛋牛奶

作者： 我是蔷薇啊

兰州，这个城市因旅行中转去过多次，2024年6月27日是我第4次来到这个城市，入住在中山铁桥附近的兰州中山宾馆，少不了去大众新光夜市逛吃！一道鸡蛋牛奶醪糟在脑海中留下了记忆。回来，我凭当时在摊位上的观察，复制了几次，这不，今天在香港家中又做了，顺便记录一下，值得品食。甜酒酿也是我自己做的（这个制作方法，请查看我写过的食谱）！与您分享

用料

• 醪糟 180克
• 牛奶 500克
• 水 100克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打（或食用碱） 1克
• 坚果（巴旦木、腰果等） 适量
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量
• 白芝麻 适量

醪糟鸡蛋牛奶的做法步骤

步骤 1

锅中先放入醪糟

步骤 2

加入牛奶和食用碱，我还加了点水，边搅拌边煮开，烧煮过程中，会失去一部分水，所以加点水，避免煮出来太浓稠

步骤 3

鸡蛋打散，加入醪糟牛奶糊中

步骤 4

鸡蛋打散，加入醪糟牛奶糊中，开小火，边搅拌边烧开，关火

步骤 5

大点的坚果切碎，巴旦木和南瓜籽及芝麻都是熟的

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步骤 6

步骤 6

烧好的鸡蛋醪糟牛奶装入碗中，上面加上坚果和果脯，坚果和果脯随意加入，喜欢什么就加什么，还可以这次加这几样食材，下次更换另几样食材加入！一碗酵藏着独特风味的早餐糊就做好了，伴着坚果的脆和果脯的甜，食之，回味无穷

步骤 7

再来点醪糟米饼

步骤 8

配上应季水果

步骤 9

附上今日早餐：醪糟鸡蛋牛奶、醋泡苹果姜片、醪糟米饼、鲜桂圆 ！简单的餐食，自制酒酿的自由搭配！酵藏着独特的风味，食之有味，甘甜爽口，回味无穷！吃完了，早餐工程完美收官！2024 0809早餐制作、品食后记 随手写了该篇食谱，与您分享，供您参考！

菜谱创建时间：2024-08-09 08:33:57