红糖发糕

作者： 南方小土豆爱美食

只需搅一搅拌一拌蒸一蒸，蓬松暄软的发糕就出来了，天热不想做饭的，可以当主食吃哦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👦‍👦

用料

• 中筋面粉 350克
• 红糖（可根据需要自己调整） 110克
• 耐高糖酵母（一定需要这个，普通的酵母粉发不起来） 5克
• 鸡蛋 1个
• 温水 200克
• 红枣碎 适量
• 黑芝麻 适量

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

温水中放入红糖融化后，加入酵母，面粉，鸡蛋搅拌成没有颗粒的面糊（‼️‼️‼️‼️颜色浅的话，可以放适量老抽来调色，不会影响口感），发酵至两倍大，筷子排气

步骤 2

模具中刷油，倒入排好气的面糊，振出空气，表面放上红枣，撒上黑芝麻，二次醒发10-15分钟

步骤 3

冷水上锅蒸，水开计时蒸35-40分钟，关火焖5分钟

步骤 4

放凉脱模

菜谱创建时间：2024-08-09 07:04:20