牛骨，洋葱，姜先用烤箱烤像图片上的颜色。
B香料炒香
用一个大桶锅装好定量的水，放牛骨，洋葱，姜，香料和C的材料，先煮开中小火2个小时再加入飞好水的牛腱子和牛腩煮1.5个钟，捞出牛腱子牛肉，卤水再煮2个小时
牛腱子牛腩捞出放冷后放冰箱定型后切片 准备好，D部份准备好如图。
米粉水开煮10分钟，过冰水捞出备用，碗内先放米粉还有D香料，最上面摆牛肉，锅内过滤煮的卤水适量煮开，只加鱼露调盐味，加点味精调味滚烫直接冲入碗中。