鸡翅改刀后,冷水下锅焯水,水中放生姜、葱段、料酒,焯出血水 水沥干后,锅里放油,煎至两面金黄
煎好后锅里放生姜、葱段、八角,放一瓶小可乐,淹过鸡翅,放生抽、蚝油,少许老抽调色,小火煮15分钟后,大火收汁