1、将腌火腿切成细条。 2、锅中放入适量黄油，油热后倒入腌火腿条翻炒。 3、炒出香味后倒入切成薄片的洋葱，炒软后加入切成块状的土豆。 4、倒入鸡高汤或清水，加胡椒粉并煮至沸腾(煮至汤味浓郁)。 5、撇出汤中的浮沫并将火调小，使汤保持微微沸腾的状态直至将土豆煮软。 6、加入鲜奶油和黄油搅拌。 7、倒入适量的鸡高汤或清水调整汤汁的浓度。 8、将汤倒入容器，装盘。