一人食杨铭宇黄焖鸡0失败

作者： 叶叶叶子

鸡粉是杨铭宇黄焖鸡的灵魂！汤汁必须拌饭吃！

用料

• 鸡腿 300g
• 新鲜香菇或者干香菇 100g
• 小青椒 3根
• 小米辣 3根
• 姜 1根
• 有机小土豆 两颗
• 彩椒 1个
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 干辣椒 一小把
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白冰糖 5粒
• 鸡粉 30克

一人食杨铭宇黄焖鸡0失败的做法步骤

步骤 1

💠去腥： 新鲜鸡腿肉300g 冷水下锅 放入2片姜片 一圈料酒 大火烧开撇去浮沫 鸡肉捞出用厨房纸巾吸干水分备用

步骤 2

💠备菜： 两个有机小土豆洗净去皮切成滚刀块 干香菇泡水/新鲜香菇去柄撕成小块 切三根小青椒和三根小米辣 一个彩椒撕成小块

步骤 3

💠炒鸡： 热油起锅 中火 放入2片姜片 2粒八角 一小把花椒 一小把干辣椒 炒香后放入鸡肉 开大火 翻炒鸡肉 加料酒去腥 炒干水分 加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺黄豆酱 1勺白胡椒粉 5粒白冰糖 10g鸡粉 翻炒均匀

步骤 4

💠焖鸡： 加入土豆 香菇 翻炒均匀 加开水与锅内食材齐平 加入鸡粉10g 盖盖中小火焖10分钟

步骤 5

💠收汁： 开盖挑出里面的调料 加点盐 倒入青椒 小米辣 彩椒 加入鸡粉10g 大火收汁到粘稠状态即可

菜谱创建时间：2024-08-06 13:25:37