除了大葱小葱，其他材料全部放进肉沫搅拌均匀，生姜切得越细越好(最好是先拍烂再躲细，这样没有颗粒感)
起锅烧油，如果买的肉肥的多就少放点油，瘦肉多就多放点油。（包子肉馅儿有点油气最香，当然不是那种掰开还流油的就行，太腻了也不好吃）油热了把大葱倒进去炒出葱香味儿（有点微糊最香）
先倒到一半肉沫到锅里把水分炒干，炒干水分后再多炒两分钟更香。这时候可以尝一下，看看盐味合适不，少盐可以再加。这时候关火。
关火以后，把剩下的一半肉沫倒入锅中翻拌均匀。
如图翻拌到生肉和熟肉完全融合就可以盛出来放凉备用。
完全放凉以后就把切好的小葱全部放入，搅拌均匀即可。(喜欢吃葱的可以多放点，不喜欢吃葱的可以少放点，这个随意啊，我喜欢多放点葱，很香)
成品小笼包，白白胖胖的，软软的。一口一个敲好吃。需要和面部分的可以私信我。