海鲜椰浆叻沙

作者： 晔晔_w47d

用料

• 粗米粉 适量
• 生姜 适合
• 干葱 适合
• 香茅 适量
• 叻沙酱 50g
• 虾头虾壳 3斤
• 配菜 适量
• 椰浆 100g
• 虾汁 300g
• 香菜 适量
• 小葱 适量
• 辣椒油 适量

海鲜椰浆叻沙的做法步骤

步骤 1

锅烧热高温下油炒香虾头虾壳用锅铲把虾头压扁，炒香后加冰水煮，水是虾的5倍，煮开中火煮40分钟后将虾头虾壳用破壁机打磅再用过滤网过滤备几，这个汤不调味可放一周

步骤 2

锅中温下油放东南亚三宝炒香，中温炒叻沙酱再加300g虾汁或（虾汁跟水各半）烧开后过滤出来，再加100g椰汁，放入喜欢的食材煮开后倒入准备好的粉碗中

步骤 3

加葱加香菜跟辣椒油。

菜谱创建时间：2024-08-05 20:38:38