第一次发酵用量：酒糟60g，温水200g，面粉300g一起搅拌均匀放常温发酵4小时，现在室温28° 第二次发酵：再加200g面粉搅拌均匀再次发酵4小时，老面形成 第三次发酵：取适量老面加面粉发酵成团，不用加酵母，成型等发酵就可以上锅蒸 成品是取用250g老面加300g面粉100g糖，面团是越揉越白