肉切片，准备些蒜瓣切片，青红小米辣切小圈。
肥肉放进不粘锅里，开中小火，爆出油。
瘦肉片加点蚝油，一点水，搅匀，让肉把水吃进去。
出油，稍爆干，不要太焦，以免产生太多促炎物质。 放蒜瓣。
放豆瓣、瘦肉片。翻炒到肉片变色。
扁豆角焯水，断生。
放入豆角、小米辣，盖锅盖，焖炒一分钟。
加点盐，和匀。好啦
给儿子准备了午餐便当。晚上回来了，他反馈说，今天炒肉不错。所以做个菜谱。