0.面粉揉好，放入酵母发酵一下，在揉开排气。 1.土豆切块上锅蒸15分钟至熟透。 2. 面粉一:蒸好的土豆放入盆中捣成土豆泥，加入少许盐，倒入玉米淀粉和鸡蛋，揉成软硬适中的面团。 面粉二:蒸好的土豆放入盆中捣成土豆泥，加入少许盐，面粉中倒入少许热水，和土豆泥一起揉成软硬适中的面团。 3.牛肉剁碎，加入盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油搅拌均匀，腌制10分钟备用。(黑胡椒别放太多，不然胡椒味有点大) 4.起锅烧油，倒入洋葱碎炒香炒软，再放入牛肉炒至完全变色，再加入少许青红椒。(洋葱沫和青红椒沫切碎一点) 5.捏出一个淀粉团摊平，用包包子手法塞入牛肉馅和芝士碎。 6.在不粘锅上放少许油，煎至俩面金黄即可。