先把土豆切片放水里泡，洗掉过多的淀粉土豆不粘锅，而且脆。
切好蒜末，洋葱切块。
起锅烧油，油稍微多一点点，先放入土豆片让油过一下，多翻炒一会，这样熟的快。
在锅中间扒拉出一块地方，放入蒜末，让油煸炒一下。
放酱油翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒均匀
再放点盐和糖，继续翻炒均匀，觉得干锅就倒点水继续炒至喜欢的程度。