蒜香避风塘鸡翅 | 非油炸

作者： 蕉篱

传统的避风塘做法有些油，我在在蒜香鸡翅的基础上改良成了非油炸的避风塘做法，并加入了少许芝士的风味。 ⚠️青红椒我用的是不辣的菜椒，喜欢辣的可以换成线椒和小米辣，不放也可以，颜色会不那么丰富一点。 面包糠可以选用金黄色的，做起来颜色更漂亮！

用料

• 鸡翅中 400g
• 面包糠 50g
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 蒜 半头
• 帕玛森芝士粉 少许
• 盐 半盐勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 足量

蒜香避风塘鸡翅 | 非油炸的做法步骤

步骤 1

鸡翅中从两根骨头中间切分成两半。

步骤 2

加胡椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油腌制30分钟。

步骤 3

青红椒切丁备用。

步骤 4

蒜切蒜末备用。

步骤 5

鸡翅两面沾上薄薄一层淀粉。

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步骤 6

步骤 6

薄油小火，勤翻面煎制。

步骤 7

煎至表面焦黄、完全变色后再炒两分钟至熟透，取出备用。

步骤 8

用煎鸡翅的底油炒香蒜末、青红椒、面包糠。

步骤 9

加入鸡翅和少许芝士粉翻炒均匀。

步骤 10

香而不腻、少油健康！

菜谱创建时间：2024-08-04 22:24:42