『糕』豆沙卷

作者： 灰发飞

用料

• 面粉 300克
• 豆沙馅 180克
• 白糖 5克
• 酵母 5克

『糕』豆沙卷的做法步骤

步骤 1

☞面粉/白糖/酵母，温水160克，搅成絮状，揉成面团 ☞温水中，封膜/醒发40分钟

步骤 2

☞面板撒薄面，取出面团，揉面排气(3分钟)，分出6个面剂，盖上保鲜膜，静置/备用 ☞面板撒薄面，放上豆沙馅，分出30克*6份

步骤 3

☞面剂按成圆饼，放豆沙馅，包包子，按扁/擀成牛舌状 ☞对折，切条，顶部留边，每条都拧劲，摆好，顶部留边处/按扁，从顶部往下卷 ☞摆入蒸屉，凉水上锅，水开/蒸15分钟，关火/焖3分钟

菜谱创建时间：2024-08-04 19:28:01