羊肉肥肉剔出，切小块 胡萝卜、洋葱切块 肥肉下油锅炸出油后捞出扔掉，下洋葱炒出葱油，下羊肉、胡萝卜用油煸变色，加料酒、生抽、盐炒十分钟后捞出放入电饭锅 大米泡水二十分钟后铺在羊肉等上加水至刚溢出，正常模式煮饭 熟后加入泡过水的葡萄干拌匀