熟醉

作者： wweila

到绍兴玩尝了熟醉，我和对象都特别爱吃，于是就自己捣鼓了起来～

用料

• 沼虾🦐 1.5斤
• 味极鲜 半碗
• 淡盐酱油 半碗
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 桂皮 1小段
• 茴香 一丢丢
• 花椒 适量
• 红葱头 1只
• 蒜🧄 3瓣
• 红枣 3枚
• 柠檬 1个
• 青红辣椒 各1只
• 花雕酒（会稽山） 500ml
• 自酿梅子酒 200ml

熟醉的做法步骤

步骤 1

1⃣️沼虾洗净冷水下锅白灼，水里加入酒跟姜片，当然蒸熟也行，煮熟后捞出把虾头前的的尖尖剪掉，然后放到腌制容器内，倒入梅子酒 2⃣️把除黄酒以外的所有东西混合，大火烧开转小火煮一会儿（鲜柠檬可以最后放） 3⃣️加入黄酒大火烧开，待凉后同放了梅子酒的虾倒入腌制容器 4⃣️放至冰箱保鲜冷藏6小时左右即可

步骤 2

发现忘买🍋了，于是起开了我前一阵子熬的薄荷柠檬膏……嘎嘎香

步骤 3

偶然有一次黄酒买少了……于是默默打开了梅子酒瓶，没曾想味道更nice了😋

步骤 4

然后喜欢吃醉蟹的小伙伴也可以用这个方子哈，就是🦀️蒸熟放凉后对半开再浸泡，这样能更入味哟～😋

菜谱创建时间：2024-08-04 17:20:27