红烧土豆鸡丁

作者： 阿瑋師傅

用料

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红烧土豆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，用料酒、黑胡椒、淀粉、食用油腌制入味

步骤 2

土豆切丁，用清水浸泡出淀粉，准备洋葱丁、蒜末、葱白、葱花

步骤 3

起锅烧油，中小火将土豆煎至表面金黄，捞出备用

步骤 4

另起锅，将鸡腿丁煎至表面微黄

步骤 5

倒入洋葱丁、蒜末、葱白翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入开水没过鸡丁，适量葱段，调料加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺糖、半勺盐、1勺鸡精、1勺甜面酱，转小火盖盖焖煮15分钟

步骤 7

倒入煎好的土豆，继续焖煮10分钟至土豆软烂

步骤 8

大火收至浓稠，淋入少许水淀粉勾芡

步骤 9

出锅装盘，撒上少许葱花、白芝麻(拌面绝了)

菜谱创建时间：2024-08-04 16:28:26