先把排骨焯水
起锅烧油，加糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色，加姜片、葱段翻炒，加一勺豆瓣酱吵香，所有香料倒入锅里翻炒
加热水，放老抽，生抽，耗油，味精，盐 （因为是汤底，盐多放一点，调味需重）。最后倒入高压锅焖。
面里加点小葱，蒜末。