茄汁炸蛋➕肥牛

作者： 你算哪只小螃蟹a

不炸蛋，只煎个蛋饼，健康些，味道也很好

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 白糖
• 生抽
• 蚝油
• 淀粉
• 番茄酱
• 醋
• 肥牛 100克

茄汁炸蛋➕肥牛的做法步骤

步骤 1

碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、3勺番茄酱、2勺醋、1勺淀粉、1勺白糖、小半碗水搅拌均匀

步骤 2

2个番茄，一个番茄切块，一个番茄切片

步骤 3

肥牛焯水，变色立刻捞出

步骤 4

碗中打入2个鸡蛋，搅打。锅中放点油，加入蛋液，成形后翻面，煎成蛋饼，盛出

步骤 5

不洗锅 会剩下一丢丢油，此时加入1勺蒜末用小小火炒香，加入番茄片炒出汁水，加入2/3碗水等待烧开

步骤 6

锅中铺上煎蛋，倒入焯好水的肥牛，倒入调料汁，翻炒一下，盖盖焖3分钟就可以出锅了

菜谱创建时间：2024-08-04 13:48:47