步骤： 一个台湾高丽菜去梗取叶撕片1000克，12个小黄瓜仔切条100克，胡萝卜去皮切片200克，大蒜5瓣切片，干红辣椒8个去籽热水泡开。 所有食材对半分入2个干净塑料袋，每个塑料袋内都放盐15克，手抓拌均匀，腌制20分钟。 再准备一块干净纱布备用。 腌制好的食材分批放到纱布上用力挤出盐水，再分别放入两个大白塑料盆内。 每个塑料盆内加入白糖60克+白醋60克，用手抓拌均匀。 两个塑料盆中食材与汁水正好装入一个2L的costco酸黄瓜玻璃瓶，冰箱冷藏过夜即可。