红茶11克，用料理机打成碎末。
加386克80度水，浸泡放凉备用。
之前不是用山东大樱桃晒了很多果干，保存冷冻保存起来，现在正好用上，把樱桃核去掉，加酒提前一天浸泡备用。
因为樱桃果干不大甜，家里正好有这种甜酒，就用这个泡了，天气太热，记得放冰箱冷藏保存。
液种面团部分，食材直接放发酵箱，称量好，用刮刀翻拌均匀即可。
就是这状态，室温静置30分钟，直接盖盖子，冰箱冷藏过夜。
这是第二天拿出来的样子。
主面团食材，除黄油之外直接称量好，放发酵箱。
刮刀翻拌均匀，室温静置20分钟，充分水合再和面，可以更快出膜。
揉至出后膜，加黄油，摔打至顺滑。表面刷油，放发酵箱盖盖子室温静置发酵。
大概80分钟，发至两倍大，今天室温34度，很热。
分割成50克一个的面剂，团员。
整理成长水滴形状，盖油布冰箱冷藏60分钟，这样方便最后做造型。
这是葡萄干+酒渍樱桃。
这是脆脆鲨版的。
这是巧克力腰果版的。
室温静置10分钟，二次发酵。
烤箱上火230度，下火，190度预热，烤15分钟。
另外一盘，方便口味识别，点了芝麻。
出炉
放凉了，切开来看看。
各种口味，都尝尝，用液种，面包更软。
配茶。