牛肉片的腌制

作者： 麦豆花园

用料

• 牛肉 100克
• 小苏打 0.6克
• 生抽 0.8克
• 鸡粉 0.6克
• 砂糖 0.6克
• 生粉 5克
• 牛肉汁 1克
• 姜葱汁+水 24克

牛肉片的腌制的做法步骤

步骤 1

将牛肉片血水冲洗掉，把适量姜葱切碎榨汁过滤出汁液，加水至24克后放入所有调料拌匀，分多次倒进牛肉片充分搅拌，最后加些生油锁住原味冷藏1小时。

菜谱创建时间：2024-08-03 20:41:41