准备好所需食材 ①干香菇提前1小时清水浸泡。 ②干贝、虾米提前半小时清水浸泡。 ③糯米提前2小时浸泡。
糯米加入电饭煲中，加入适量水，一点点盐，煮成糯米饭。 ⚠️糯米饭的水量根据个人喜好添加。软烂点，硬点都可以。
萝卜干、香菇清洗干净，切小丁。
虾米、干贝切碎。(不要切太碎，影响口感)
五花肉下锅煸炒出油
加入香菇丁、萝卜干丁爆出香味
再加入虾米、干贝翻炒均匀。 ⚠️干贝不要炒太久，容易发硬。
加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，砂糖，盐，翻炒均匀。 ⚠️萝卜干如果咸度大，可以不放盐。
「内馅」
炒好的内馅倒入糯米饭中混合均匀，再加入香菜碎混合均匀。
面粉+粘米粉+鸡蛋+适量清水
调成酸奶糊状。
取适量糯米饭团成团。 ⚠️大小根据个人喜好，我这个大概是50克左右。
依次做好。
取一团糯米饭放入面糊中。
糯米饭均匀裹上面糊
锅内宽油，烧至七八成热，放入糯米团，中小火炸定型再翻动，再转中大火炸至金黄即可。 ⚠️复炸容易导致皮硬，所以只炸一次，没有复炸。要一次炸到位‼️
「糯米鸡/糯米包」
「糯米鸡/糯米包」
萝卜干是糯米鸡的灵魂点睛。
皮是薄脆的。
「糯米鸡/糯米包」
一口下去，糯而不腻。