所有的材料混合在一起 我用了140g的牛奶 整个面团比较粘手一定要准备手套 团成团后 放入冰箱冷藏30分钟 没必要追求极致光滑 我的就是一个全是特别不光滑的面团
从冰箱拿出来后 在揉一下 团成团 光不光滑也无所谓 现在是夏天 我就是室温发酵1个半小时左右 （也是因为有下雨阴天 基本夏天高温很快） 你可以根据状态 大2倍按下去 洞不回弹就行 把面团分成六分 团成团就行 下次醒发 40分钟 室温也可以 烤箱直接醒发也行
发酵后 面团两面抹点全麦粉 面团上面垫一层烤纸再摞一层烤盘 180度20分钟 完全就是有点需要时间 但是个人不费力 也不需要机器 可以做麦满分 也可以做肉夹馍