1、排骨洗净放姜片焯水，控干水分。
2、面粉和成团，醒发20分钟，分成大小均匀的剂子，放入冷水中备用。
3、起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色，放姜片、花椒、香叶子，翻炒片刻后再放排骨，炒上色。
4、排骨上色后放老抽、生抽、盐，满过排骨的水，大火烧开转小火，盖上盖子闷煮。
5、土豆祛皮，洗净切块。
6、土豆切好后，放入锅中，盖上盖一起闷煮。
7、烧至汤汁快收干时，拿一团面在手掌中，慢慢摊开，拉长贴在锅边上，小火煮至饼上面吸满汤汁，饼熟透了关火，撒上葱花即可。（贴饼时忘记拍照了）
8、饼子好吃，排骨的香味，我家孩子喜欢吃，经常让我做给她吃。