脆皮低糖蛋挞

作者： 奇异の果/dy

经历过很多次失败，查阅无数教程，试过倒扣烤（塔液也散出来了）试过延长时间（塔液充满气泡）最终都失败。后来发现在锡纸内包裹的皮是无法酥脆的，唯有取出来烤。

用料

• 蛋挞皮 7个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 120克
• 奶油 120克
• 糖 20克（低糖）

脆皮低糖蛋挞的做法步骤

步骤 1

1.冷冻的蛋挞皮从模中脱出，放回模内。放常温。

步骤 2

2.烤箱预热10分钟，蛋挞放中下层，上下火210度10分钟，热风模式。

步骤 3

3.取出蛋挞，锡纸模不放进去，蛋挞放烤盘上，放下层。210度继续烤10分钟。

步骤 4

后续：准备调整配方。9个量：蛋黄3，牛奶210，奶油105，糖27克。

菜谱创建时间：2024-08-03 10:15:36