甜口炸酱面

作者： 辣妈糖糖

我本人不太喜欢北京炸酱面的咸香味 也不太喜欢放黄豆酱和豆瓣酱的那种 国内的话天津炸酱面比较合我意 在新加坡住的那段时间去水上世界玩，在那里的一家大排档吃到了我人生当中最好吃的炸酱面 它是甜味酱香口感的，太好吃了 于是追着回忆的味道我终于找对方向做出来了 我家爸爸和孩子们吃得好香🥰

用料

• 五花肉 一斤
• 甜面酱 一小碗
• 油 一勺
• 生抽 两勺
• 八角 一个
• 十三香 一小勺
• 味精鸡精 各一小勺
• 白糖 两大勺
• 水 多半碗
• 葱花 一小碗
• 盐 一小勺
• 面条 四人份
• 黄瓜 四根
• 生姜 两片或生姜粉一小勺
• 香油 一点
• 料酒 两大勺

甜口炸酱面的做法步骤

步骤 1

把五花肉肥瘦分开切成丁（肥肉的照片忘拍了）

步骤 2

锅中放一点油，把肥肉丁倒进去小火慢炒逼出大油

步骤 3

出了很多油后把肥肉捞出来，锅里放香油、生姜粉（或生姜片）再放一个八角。

步骤 4

大概翻一下

步骤 5

瘦肉倒进去翻炒变色、倒入肥肉一起、放入十三香、倒料酒、放葱花和甜面酱翻炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻炒均匀，面酱上色至图片色

步骤 7

倒酱油

步骤 8

盐

步骤 9

两大勺糖

步骤 10

鸡精和味精，加多半碗水

步骤 11

反复翻炒

步骤 12

炒到油和酱分离就可以撒点葱花出锅了

步骤 13

这张图是油酱分离比较明显的，就是要到这个状态最好

步骤 14

下面条后浇在面上，黄瓜切丝放上去

步骤 15

拌匀就好了

菜谱创建时间：2024-08-03 04:58:58