打工人的早餐饮品
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争取每天不重样！持续update…
分量：1人份（300～350ml）
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奶昔搭配脑洞方子：https://www.xiachufang.com/recipe/107269423/
云间有家奶茶铺tag：https://www.xiachufang.com/event/101088045（历史饮品合集，包括奶昔和非上班日子里做的饮品）
⬇️Summary👀工作日饮品打分表⬇️
🍵奶茶/奶咖系列：
10🌟花生粉可可燕麦奶（220ml牛奶泡麦片+100ml热水冲2g可可粉&14g花生粉）
10🌟芒果椰子奶茶（红茶包+椰子粉+50g热水冲泡+芒果干切碎+约250ml牛奶冷萃）
10🌟椰子奶茶西米露（椰子粉+红茶包+约120ml热水冲泡，牛奶约180ml+西米露）
10🌟摩卡西米露（咖啡粉+可可粉+80ml热水，200ml牛奶+西米露）
10🌟桂花酒酿奶茶（杯底两勺酒酿+内壁抹桂花酱+奶和茶水2:1的隔夜冷萃奶茶）
10🌟可可椰香燕麦奶（2g可可粉+14g椰子粉+80ml热水溶解，240g牛奶泡28g麦片）
10🌟南瓜椰香拿铁（南瓜泥+椰子粉+咖啡粉+牛奶）
10🌟花生拿铁（花生酥糖一颗+花生粉12g+咖啡粉2g+热水60g+牛奶250ml）
10🌟香蕉拿铁（香蕉一根+牛奶约240ml打成奶昔，咖啡粉2g+约80g热水）
9🌟柿子拿铁（火罐柿x1在杯底捣烂+200ml牛奶，2g咖啡粉+120ml热水冲泡后倒入）
9🌟可可生椰拿铁（椰子粉+咖啡粉+可可粉，很香醇）
9🌟麦片泡拿铁（浸泡过夜）
9🌟酒酿豆浆热可可（三勺酒酿+200ml热水泡豆浆粉+100ml热水泡可可粉）
9🌟可可花生奶茶（红茶包+80g热水，2g可可粉+14g花生粉+50g热水，220ml牛奶）
9🌟花生红豆燕麦奶（约15g花生粉用35g热水调匀+25g五红麦片+牛奶）
9🌟玫瑰奶茶（红茶包+约100ml开水浸泡五分钟+240ml牛奶+一勺玫瑰馅，隔夜冷萃）
9🌟玫瑰芝士拿铁（一块小三角奶酪+约200ml牛奶加热+一勺玫瑰花酱+约100ml热水泡咖啡粉）
9🌟桂花陈皮普洱奶茶（陈皮普洱茶3g+热水100ml+牛奶200ml煮沸，炼乳10g可选，撒干桂花）
8🌟桂花拿铁（杯子内壁抹桂花酱+240ml牛奶+2g冻干咖啡用100ml热水冲泡，表面撒干桂花）👉升级版10🌟桂花酒酿拿铁：杯底再加两勺酒酿米
8🌟生椰拿铁（椰子粉版）
8🌟秋梨豆浆拿铁（豆浆粉&150ml热水+切碎的梨肉+咖啡粉&100ml热水）
7🌟鸳鸯奶茶（红茶包+咖啡粉）
7🌟奇亚籽冷萃奶茶
7🌟酒酿可可椰奶（三勺酒酿+200ml热水冲泡椰子粉+100ml热水冲泡可可粉，有点淡，水量可以减至2/3）
6🌟抹茶燕麦牛奶（200ml牛奶泡麦片+120ml温水冲2g抹茶粉，比较淡）
6🌟抹茶生椰拿铁（椰子粉+咖啡粉+抹茶粉）
6🌟红糖姜枣椰奶茶（生姜+红糖+桂圆干+红枣+椰子粉+茯苓红枣茶包）
6🌟可可香草奶茶（可可粉2g+香草精几滴+红茶包100ml热水冲泡+200ml牛奶）略苦，建议把可可粉换成巧克力。
☕️果咖系列：
10🌟芒果百香果冰椰美式（芒果百香果酱+椰子水自制冰块）
10🌟酸梅咖啡西米露（酸梅汤+黑咖啡+西米露）
9🌟杨枝甘露美式（现成的饮料+冷萃咖啡液）
9🌟NFC复合芒果汁美式（+奇亚籽浸泡）
8🌟NFC复合菠萝汁奇亚籽抹茶（好喝但是果汁的甜味掩盖抹茶味了）
8🌟橙C美式西米露（冻干咖啡2g+100ml热水冲泡，西米露+NFC橙汁200ml）
7🌟西瓜美式（大半杯西瓜捣碎打底）
7🌟芦荟黑咖啡（芦荟丁带糖水200g+冻干咖啡2g用热水150ml冲泡）
6🌟百香果抹茶椰子水（2g抹茶粉+约80ml温水调匀，两个百香果+约200ml椰子水）百香果太抢味，纯抹茶椰子水更好喝。
🧋撞奶/冻冻系列：
10🌟咖啡冻撞奶（咖啡粉2g+开水150g+糖5g+白凉粉10g）
9🌟红茶冻撞燕麦奶茶（红茶130g+蜂蜜一勺+白凉粉9g，茶包+奶+麦片冷藏浸泡）
9🌟酸梅冻撞拿铁（吉利丁半片2.5g+酸梅汤120g，咖啡粉2g+开水100ml+牛奶130ml）
9🌟橙C美式撞橙子冻（咖啡粉2g+50ml热水+150ml橙汁，50ml沸水+11g白凉粉+110g橙汁）
8🌟椰奶冻撞抹茶牛奶西米露（椰子粉14g+开水140g+白凉粉9g）
7🌟火龙果撞奶（红心火龙果60g+开水70g+白凉粉8g）
7🌟芦荟抹茶撞奶（吉利丁半片+牛奶120g，抹茶粉2g+温水100ml+糖水芦荟丁100g）
【步骤图中只选取了部分饮品】
👩🍳附：
step 1～3: 自制珍珠（可可&抹茶&紫薯）
step 4: 西米露煮法&保存法
打工人的早餐饮品的做法步骤
步骤 1
自制珍珠（几乎无糖）
参考https://www.xiachufang.com/recipe/107208467/
步骤 4
西米露煮法&保存法
水（多加点）沸腾后再下锅，搅匀后转小火煮15分钟留一点白芯，再关火盖上锅盖焖15分钟至完全透明。捞出过一遍凉水。
保存：加一勺糖和少许水冷藏，就不会粘在一起，不过西米露会稍稍吸水涨大，最多放两天。
第二天要喝的可以直接泡在饮品里一起冷藏，亲测和分装无差别。
步骤 5
10🌟摩卡西米露（咖啡粉+可可粉+80ml热水，200ml牛奶+西米露）
步骤 6
10🌟椰子奶茶西米露（椰子粉+红茶包+约120ml热水冲泡，牛奶约180ml+西米露，隔夜冷萃）
西米露是提前一天煮好的，用红糖水浸泡冷藏不会粘连（但会略吸水涨大），拿出来直接用。
去🇬🇧旅游买的M&S红茶包便宜又好喝！做冷萃奶茶喝完茶包不要丢，还能再泡两三杯，图中最右是第二次加热水，依然很香～
步骤 7
10🌟酸梅咖啡西米露（偏甜的酸梅汤+黑咖啡+西米露）
冻干咖啡用80～100ml热水冲泡后加约200ml酸梅汤，二者的比例根据酸梅汤甜度调整。
酸甜苦的完美平衡点！
步骤 8
8🌟椰奶冻撞抹茶牛奶西米露（椰子粉14g+开水140g+白凉粉9g）
p.s.这款颜值高可以再附加1分😂
步骤 9
10🌟花生粉可可燕麦奶（220ml牛奶泡麦片+100ml热水冲2g可可粉&14g花生粉）
步骤 10
10🌟花生拿铁（花生酥糖一颗+花生粉12g+咖啡粉2g+热水60g+牛奶250ml）
步骤 11
9🌟花生红豆燕麦奶（约15g花生粉用35g热水调匀+25g五红麦片+牛奶，冷藏浸泡过夜）
步骤 12
10🌟可可椰香燕麦奶（约220g牛奶泡28g麦片，2g可可粉+14g椰子粉+100ml热水溶解后倒入）
步骤 13
9🌟生椰摩卡=可可生椰拿铁（椰子粉+咖啡粉+可可粉），真的很爱摩卡！连怕苦星人都不用加糖，double香醇，推荐春光椰子粉&BalanceMaster生可可粉（未碱化，含更多抗氧化物）
步骤 14
10🌟南瓜椰香拿铁（南瓜泥+椰子粉+咖啡粉+牛奶）这款非常香浓醇厚😍！
1️⃣南瓜泥=南瓜煮熟加等量牛奶打匀+一小勺糖
2️⃣椰香拿铁=椰子粉14g+冻干咖啡2g+热水120g
加牛奶装满一杯，1️⃣:2️⃣:牛奶=1:1:1
步骤 15
10🌟香蕉拿铁（香蕉一根+牛奶约240ml打成奶昔，咖啡粉2g+约80g热水）
步骤 16
9🌟柿子拿铁（火罐柿x1在杯底捣烂+200ml牛奶，2g咖啡粉+120ml热水冲泡后倒入）
步骤 17
8🌟秋梨豆浆拿铁（豆浆粉&150ml热水+切碎的梨肉+咖啡粉&100ml热水）
豆香味浓～梨的融合度不是很高也可以不放。
步骤 18
9🌟酒酿豆浆热可可（三勺酒酿+200ml热水泡豆浆粉+100ml热水泡可可粉）
步骤 19
10🌟芒果椰子奶茶（红茶包+椰子粉+50g热水冲泡+芒果干切碎+约250ml牛奶，隔夜冷萃）
步骤 20
9🌟玫瑰奶茶（红茶包+约100ml开水浸泡五分钟+240ml牛奶+一勺玫瑰馅，隔夜冷萃）
步骤 21
9🌟玫瑰芝士拿铁（一块小三角奶酪+约200ml牛奶加热+一勺玫瑰花酱+约100ml热水冲泡咖啡粉）奶酪建议加量或换成芝士片，玫瑰花瓣泡褪色后捞出来口感更好。
步骤 22
9🌟桂花陈皮普洱奶茶（陈皮普洱茶3g+热水100ml+牛奶200ml煮沸，炼乳10g可选，撒干桂花）
桂花味不明显，干桂花换成桂花酱或许可以冲10分！
步骤 24
10🌟桂花酒酿拿铁（杯底两勺酒酿+内壁抹桂花酱+约200ml牛奶，2g冻干咖啡用120ml热水冲泡后倒入）
喜欢奶味浓的可以调整奶和泡咖啡热水的比例，我怕奶味压过酒酿味所以占比不高（酒酿的清甜更突出）。
🧋类似地，拿铁换成奶茶也很好喝！红茶包+100ml沸水浸泡3分钟+200ml牛奶冷藏浸泡过夜，倒入放了酒酿和桂花酱（挂壁效果）的杯子里，表面撒干桂花。
步骤 25
10🌟咖啡冻撞奶（咖啡粉2g+开水150g+糖5g+白凉粉10g）
步骤 26
9🌟燕麦奶茶撞红茶冻（红茶130g+蜂蜜一勺+白凉粉9g，茶包+奶+麦片冷藏隔夜浸泡）
步骤 27
9🌟橙C美式撞橙子冻（咖啡粉2g+50ml热水+150ml橙汁，50ml沸水+11g白凉粉+110g橙汁）
步骤 28
没有白凉粉也可以用吉利丁做冻冻！
9🌟酸梅冻撞拿铁（吉利丁半片2.5g用冷水泡软+温热的酸梅汤120g，咖啡粉2g+开水100ml+牛奶130ml）
步骤 29
10🌟芒果百香果冰椰美式（芒果百香果酱+椰子水自制冰块）
步骤 30
9🌟杨枝甘露美式（冷萃咖啡液倒入现成的饮料，里面还自带西柚果肉和西米露）
步骤 32
8🌟NFC复合菠萝汁奇亚籽抹茶（好喝但是果汁的甜味掩盖抹茶味了）
步骤 33
7🌟芦荟黑咖啡（芦荟丁带糖水200g+冻干咖啡2g用热水150ml冲泡）
超市看到芦荟丁立马想到了这款，试一试～感觉芦荟还是和酸奶最配😂
菜谱创建时间：2024-08-02 13:03:27