两个鸡腿去骨，加入蚝油生抽，生粉。
用手抓均匀
腌制两个小时以上
黄皮籽去掉，姜切片，备用。
起锅烧热放油。
先煎鸡肉带皮一面
一面煎好再翻面煎另一面。
加适量开水，黄皮放进去，糖也放进去，冰糖，白糖，替糖都可以，选一种，我放的是替糖，黄皮比较酸，糖适量可以多点。
盖上盖子中火焖煮。
煮到收汁就可以，鸡肉翻面煮一煮，两面都要裹到汁。
最后开大火收汁，浓稠就可以。
留一些汤汁，这样就可以了。
鸡肉切件，摆盘撒葱花上桌。
时令水果，值得一试，材料简单，黄皮比较酸，糖适量可以多点。