五黑燕麦蛋糕（可蒸可微波低卡低GI！）

作者： 小小小吟

这次做一个微波炉加热4分钟可出炉小蛋糕。 当然蒸也行烤也行。这个桂格五黑燕麦片里面的成分是35%-45%燕麦片、24%-30%黑米、21%-25%黑小麦、4.5%-15.5%黑豆、还有少量黑芝麻、黑麦。白砂糖含量为零，挺好，不用自己去搭配这几个组分。粗粮自然是低GI，这个recipe加了怡口糖这款0卡糖，力求对血糖影响降到最低，同30g重量的白砂糖热量是502KJ，而且因为甜度低于怡口糖，用同样重量的砂糖还不一定够甜呢。用0卡糖也使得整个蛋糕降低了不少热量。

用料

• 桂格五黑燕麦片 80g
• 鸡蛋 5个（50g左右一个）
• 牛奶 100g
• 怡口糖 30g
• 橄榄油 20g

五黑燕麦蛋糕（可蒸可微波低卡低GI！）的做法步骤

步骤 1

用的这款五黑燕麦片。

步骤 2

蛋清蛋黄分离。五黑燕麦片、牛奶、蛋黄和橄榄油倒入料理机搅拌成细腻糊状。

步骤 3

蛋清少量多次加糖打发至硬性发泡的蛋白霜。取二分之一蛋白霜拌入五黑蛋黄糊，切拌均匀后倒回有余下二分之一蛋白霜的盆子里。蛋糕糊倒入模具，倒满模具，盖个烤盘或者耐高温保鲜膜，入蒸箱，蒸半小时。 倒扣晾凉即可脱模。

步骤 4

用微波炉也可以，但蛋糕糊切记倒入模具只可八分满。用的模具最好是这种直径5cm左右的小纸杯。 放入微波炉高火4分钟，不需要盖盖子，每个一分钟之间停下来间隔20s左右继续加热。

步骤 5

微波炉一定要记住，不可连续高火4分钟。每分钟之间要间隔20s稍微降温。

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步骤 6

步骤 6

这些是蒸嘀。

步骤 7

脱模。

步骤 8

可以，很不错。

菜谱创建时间：2024-08-01 18:03:28