中筋面粉200克、酵母1克、清水100克混合后揉光滑,盖上盖子发酵三小时至蜂窝状
先把红糖60克揉进面团里,再将中筋面粉60克、可可粉1克、酵母1克、泡打粉3克拌匀揉进面团里。整形后,水开上锅蒸12分钟,焖3分钟后,揭盖即可。