鱼片洗净，控干水分，加入一勺盐，葱姜水，鸡蛋清，一勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟
起锅烧油，下入葱蒜爆香
加入酸汤酱，适量开水，自己喜欢的配菜，烫熟后捞出放入碗底
下入鱼片，烫熟(两分钟)后倒入碗中
放入一把干辣椒段，线椒段，芝麻淋上热油，香菜即可。