准备材料，一点韭菜，两个鸡蛋，一根火腿肠。
鸡蛋打入碗里，调散
火腿肠切小丁
韭菜切碎
鸡蛋液里，加适量面粉和水，调成可流动的面糊，偏稀一点点。
面糊里加点盐，再加入火腿肠颗颗，拌匀。
加入韭菜叶子，再加点香油，拌匀。
我喜欢在面糊里再加一点点的五香粉，感觉更好吃一些。（没有就不用了） 面糊拌匀后，静置一会儿。
锅内倒入少量油，中小火开始烙饼，感觉底部那面差不多熟了成型了起皮了，就翻面，换成小火，不然韭菜叶要胡。
翻面，烙另外一面，换小火了啊！
起锅，切小块放盘子里开吃。 时间匆忙，就没怕盘子里的。