大鸡腿一个，去骨，加调料腌制30分钟（嫌调料麻烦的 可以去买市售的烧烤料包） 素菜切块，加海盐，黑胡椒，橄榄油拌匀，放入烤盘中。 把腌好的鸡腿平铺在素菜上
烤箱上下火150°预热10分钟，顺手切了根黄瓜
我还剪了一点点迷迭香，如果没得或者不喜欢迷迭香味道的，可以忽略不计
放烤箱，上下管150°，40分钟
40分钟后把鸡腿夹出来。继续烤素菜10-15分钟
烤好的鸡腿，已经很香了。剪小块
鲜嫩多汁的鸡腿，这个皮不是脆的。如果喜欢鸡皮脆的，那腌制好的鸡腿风干表面水分，也可以用电吹风冷风吹干表皮水分。
剪好的鸡腿，加喜欢的干料，海椒面，蒜片，小葱节，拌匀。
准备开拌，我更喜欢加点芹菜节，香菜段，如果有缅芫荽就更巴适了。如果把干料和海椒面换成青柠檬，豇豆，腌菜膏，小米椒，洋葱，胡萝卜丝，就是傣味拌鸡。
烤好的素菜
拌好的鸡腿，铺在素菜上面，再撒葱花，芝麻，搞定。
白水冬瓜，黄瓜，烤鸡，一看就很夏天。