排骨焯水加料酒葱姜(没有可不加),记得排骨千万不要用冷水洗
肋排一斤半(约两条),备上以上香料
锅里下一点点油,小火熬糖色,从大泡→小泡→变没有泡,糖色就是熬好了,下排骨炒
下生抽2~3勺、老抽1勺,中大火炒一会
下葱、姜、八角、香叶,中大火炒香,炒至葱白变软
加热开水没过排骨,水可以多加点没关系,再放约0.5-1g的盐(图片这样),大火煮一个小时,直至收汁,撒葱花或者熟白芝麻点缀