宫保鸡丁

作者： 暴躁麻麻

用料

• 鸡胸肉丁 1个（大）
• 料酒 半勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 油 1勺
• 炸花生米 1把
• 盐 适量
• 去芯黄瓜丁 1根
• 胡萝卜丁 1根
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 葱末 2段
• 蒜末 3个
• 预调酱料：
• 白糖 2勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 清水 8勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉丁加入料酒，拌匀，盐，拌匀，白胡椒粉，拌匀，淀粉，拌匀，油，拌匀，备用

步骤 2

油炸花生米，盛出，撒盐，通风，晾凉，备用

步骤 3

去芯黄瓜丁，胡萝卜丁，加入盐，揉搓均匀，腌制5分钟，清水冲洗，挤干，备用

步骤 4

热锅凉油，油热，放入鸡胸肉丁，炒熟至变黄边，盛出，备用

步骤 5

放入豆瓣酱，葱蒜末，炒匀，放入去芯黄瓜丁，胡萝卜丁，炒匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入炒熟的鸡胸肉丁，炒匀，放入预调酱料，炒匀，将出锅时放入炸花生米，炒匀，盛出

菜谱创建时间：2024-07-31 17:48:14