四川版鱼香茄子

作者： 辛西娅的猫

四川版本的鱼香茄子简直不要太香了

用料

• 茄子 2只
• 泡椒 2只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 温水 4勺

四川版鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

备小料，茄子滚刀，撒盐吸出茄子水分，后再茄子表面均匀撒一层生粉备用

步骤 2

调鱼香味料汁，用料列表后5位缺一不可

步骤 3

炸茄子，炸后把茄子多余的油控干

步骤 4

锅中少油，放葱姜蒜炒香，加两勺豆瓣酱炒香，放茄子翻炒，再放鱼香料汁，大火收锅

步骤 5

完美出盘，撒上葱花

菜谱创建时间：2024-07-31 13:00:22