＃处理＃🧐 这次买的花螺没有泥沙，很香～ 菜场里还把鲍鱼和章鱼仔都处理好～ 没有趁手兵器的我，拿了一个新的刷锅神器刷鲍鱼～ 惊艳到了，黑黑的鲍鱼被刷得细皮嫩肉的～ 横竖来几下花刀，章鱼仔也一切为二～ #下锅#🥣 全部冷水下锅，放点姜片和葱段（可有可无） 水开后三五分钟，虾和墨鱼仔可以先捞出来～ 剩下花螺和鲍鱼毕竟是贝壳类的，我再煮了三分钟左右，不放心的话可以试吃一个，咬起来是熟的味道，那就是熟了～😄 #浸泡#🥃 大碗里放半瓶捞汁，把海鲜都放进去～ 这时发现捞汁并不能完全将海鲜包住，可以加纯净水或冷开水，冲淡捞汁的颜色，让海鲜更有一种放松泡在里面的感觉～ #调味# 你会发现咸味有了，鲜度不够～ 这时白糖来显身手，逐步加一边尝，你会发现，几勺白糖下去，汤汁的味道马上有了外面饭店的调调～ #冷藏#🧊 🍋切片去籽，小青柠切半去籽，小米椒切段一起放大碗里冰箱冷藏1到3小时～ #开吃#🍽️ 也是试错部分，我是上午10点左右泡的，到晚上6点才吃，鲍鱼和章鱼仔有点太硬的感觉，基围虾和花螺倒还是口感不错的，肯定是因为有外壳的保护～ 下次再试一次冷藏时间短一点的版本～ #评价#🍻 主要之前做的家宴菜都是普通的家常菜，这次有朋友说惊艳到了，菜也越来越洋气了～ 😊😊😊