[家常菜]素炒海白菜/凉拌海白菜
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我在泰宁第一次吃到海白菜，立刻就被它独特的口感吸引了，从此对它念念不忘，无论是素炒还是凉拌，我一个人能吃一盘，可以当饭吃的那种！
海白菜小知识：
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。
海白菜是一种海洋蔬菜，富含纤维素和水分，是大自然赐予我们的美味佳肴。它的口感脆嫩，味道鲜美。海白菜的纤维素含量高，可以吸附体内的废物和毒素，促进肠道蠕动，改善便秘问题。
海白菜还含有大量的维生素A、B、C和钙、铁等矿物质，可以滋养肠道，增强肠道的抵抗力。此外，海白菜中的活性物质还具有抑制口腔细菌繁殖的作用，能够改善口臭问题，让口气清新自然。
海白菜的主要功效：
1、促进身体代谢：海白菜中含有天然的胶质与多糖，食用后可以快速将营养成分吸收、利用，能提高身体各器官的功能，也能促进身体代谢。
2、清热解毒：清热解毒是海白菜的好处之一，海白菜味甘，性寒，能清除人体内积存的热毒，对上火和疮疖以及无名肿痛等多种不良症状，都有很好的预防和缓解作用。
温馨提示：
1.市面上的海白菜一般都是盐浸海白菜，齁咸齁咸的，吃之前一定要切段或者切片，用冷水泡三四个小时，中间记得换一两次水，使用之前再焯一下水，吃起来更放心！
2.海白菜的保存：带盐冷冻可保存一年，冷藏可保存一个月！
3.海白菜的口感其实跟海带有点相似，因此也是不易消化的食物，胃不好的朋友还是要少吃一点！
4.禁忌人群：甲状腺功能六进、胃寒、胃肠炎患者！
相关链接：
柠檬泡爪
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家常泡菜(泡爪汁版)
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[家常菜]素炒海白菜/凉拌海白菜的做法步骤
步骤 1
海白菜是一种海洋蔬菜，富含纤维素和水分，是大自然赐予我们的美味佳肴。海白菜前半段宽厚，后半段细长，我在泰宁菜市场看到的的是前半段，颜色较绿，大概是6元1斤！(本图片来源于网络)
步骤 2
网购的海白菜应该是后半段！
颜色是黄绿色，大概是15元5斤！
其实个人觉得后半段比前半段嫩！
(本图片来源于网络)
步骤 3
前面是卖家秀，这是买家秀😂
无论是市售还是网购，
我买到的都是盐浸海白菜，
带盐冷冻可保存一年，
冷藏可保存一个月！
温馨提示：
盐浸海白菜不能直接使用，
因为齁咸，咸到你怀疑人生！
步骤 4
使用之前直接从冷冻室取出，无需解冻，切段或者切片，用冷水泡三四个小时，中间要换几次水！
如果换水较勤，泡两个小时即可！
步骤 5
使用之前焯个水，吃起来更放心！
接下来说说海白菜不同部位的吃法！
步骤 6
海白菜前半段宽大肥厚可切段炖汤！(本图片来源于网络)
步骤 9
或者焯水以后直接凉拌，
我常常用泡爪汁浸泡，
一个人可以消灭一盘！
步骤 10
这是中段，厚薄适中，而且较嫩！
可以斜切成条，素炒或凉拌均可！
(本图片来源于网络)
菜谱创建时间：2024-07-31 11:45:10