1. Marcar las gambas enteras y retirar 2. Sofreír la sepia hasta que salte 3. Cocinar el pimiento y la cebolla hasta que este transparente 4. Verter el caldo, cuando empiece a hervir ,rectificamos de sal si hiciera falta , añadir el arroz y cocer ,mantendremos el fuego a media potencia durante 25 minutos 5. Cuando falten 5 minutos de cocción, añadir las gambas marcadas del principio 7. Espolvorear perejil picado y dejar reposar